畜禽種業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的芯片。畜禽遺傳資源是畜禽種業(yè)振興的根基，是生物多樣性和農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源的重要組成部分，也是培育畜禽新品種不可或缺的原始素材，對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和滿足人類食物多元化需求具有重大的戰(zhàn)略意義。
我國(guó)政府高度重視畜禽遺傳資源的保護(hù)和利用，除陸續(xù)出臺(tái)了一系列法律法規(guī)和政策性文件以外，還分別于19791983年和20062009年先后開(kāi)展了兩次全國(guó)性畜禽品種資源調(diào)查，基本摸清了我國(guó)畜禽遺傳資源的現(xiàn)狀和家底。為了動(dòng)態(tài)掌握畜禽遺傳資源狀況，2021年國(guó)家啟動(dòng)了第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查工作，要求利用3年時(shí)間，摸清畜禽遺傳資源的群體數(shù)量，科學(xué)評(píng)估其特征特性和生產(chǎn)性能的變化情況，發(fā)掘、鑒定一批新資源，保護(hù)好珍貴稀有瀕危資源，實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收、應(yīng)保盡保。截至2023年底，普查工作如期全面完成。
上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)按照第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查工作辦公室的工作要求，專門(mén)成立了上海市農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查工作領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，在上海市畜牧技術(shù)推廣中心設(shè)立了上海市畜禽遺傳資源普查工作辦公室，成立了上海市畜禽遺傳資源普查技術(shù)專家組，并制定了上海市畜禽遺傳資源普查實(shí)施方案和普查技術(shù)路線圖。在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、光明食品(集團(tuán))有限公司、區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心及鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站或農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等機(jī)構(gòu)和村級(jí)防疫員的共同努力下，利用3年時(shí)間，基本摸清了本市畜禽遺傳資源的群體數(shù)量及分布、特征特性和生產(chǎn)性能的變化情況，對(duì)上海水牛這一瀕危資源開(kāi)展了搶救性保護(hù)，實(shí)現(xiàn)了應(yīng)查盡查、應(yīng)收盡收、應(yīng)保盡保。截至2023年底，經(jīng)過(guò)對(duì)本市17個(gè)區(qū)域227個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)6235個(gè)行政村(社區(qū))入村入戶點(diǎn)對(duì)點(diǎn)面對(duì)面的全面普查和系統(tǒng)調(diào)查，共發(fā)現(xiàn)36個(gè)品種。其中，畜禽遺傳資源10個(gè)畜(禽)種、33個(gè)品種，蜂資源3個(gè)品種。群體數(shù)量：276503[其中，集中飼養(yǎng)數(shù)量：275.874頭(只),散養(yǎng)飼養(yǎng)數(shù)量：514頭(只);轉(zhuǎn)地放蜂數(shù)量：60箱，定地飼養(yǎng)數(shù)量：55箱];能繁母畜：49035頭(只),種公畜：1659頭(只)。目前，上海市飼養(yǎng)的主要畜禽地方品種有梅山豬、浦東白豬、沙烏頭豬、楓涇豬、上海水牛、湖羊、長(zhǎng)江三角洲白山羊(崇明白山羊)和浦東雞，以及從國(guó)內(nèi)引入的湘東黑山羊和石岐鴿；培育品種主要有上海白豬、香雪白豬、中國(guó)荷斯坦牛、新浦東雞、新楊褐殼蛋雞、新楊白殼蛋雞、新楊綠殼蛋雞、新楊黑羽蛋雞和申鴻七彩雉及雙陽(yáng)梅花鹿和云上黑山羊；引入品種主要有大白豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、荷斯坦牛、娟姍牛、南德文牛、歐洲肉鴿、卡奴鴿、新西蘭白兔、日本大耳白兔、努比亞黑山羊和美國(guó)七彩山雞。蜂主要飼養(yǎng)的品種有華南中蜂、意大利蜂和熊蜂。
《上海市畜禽遺傳資源志》主要對(duì)上海市第三次畜禽遺傳資源普查工作和上海市畜禽遺傳資源狀況進(jìn)行了簡(jiǎn)要的回顧與總結(jié)，對(duì)每個(gè)品種的產(chǎn)地與分布、形成與發(fā)展、體型外貌、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)管理、品種保護(hù)、評(píng)價(jià)和利用等進(jìn)行了詳細(xì)描述，并配備了相應(yīng)的圖片資料，便于大家進(jìn)一步了解和認(rèn)識(shí)這些品種。
在上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，編寫(xiě)組在編寫(xiě)委員會(huì)的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)研、修改、討論、核稿，并在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委種業(yè)管理處的關(guān)心下，于2024年8月30日組織召開(kāi)了專家審定會(huì)，對(duì)《上海市畜禽遺傳資源志》的文字、圖片、格式、排版等進(jìn)行了全面校核，并于2024年9月15日前完成了出版稿的終審。
在此，對(duì)所有參與本市第三次畜禽遺傳資源普查的全體同仁表示由衷的敬意和感謝!正是由于大家一絲不茍、求真務(wù)實(shí)的敬業(yè)精神，才保證了本市畜禽遺傳資源全面普查和系統(tǒng)調(diào)查的順利完成，才保證了《上海市畜禽遺傳資源志》資料的完整性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，在本書(shū)的編寫(xiě)過(guò)程中，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委種業(yè)管理處給予了極大的支持和指導(dǎo)；上海市畜牧技術(shù)推廣中心、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、上海交通大學(xué)、上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、各區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、光明食品(集團(tuán))有限公司、各區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心(畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu))及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心(畜牧獸醫(yī)站)等行業(yè)相關(guān)部門(mén)及各畜禽資源的保護(hù)單位和養(yǎng)殖單位對(duì)資源的普查和本書(shū)的編寫(xiě)提供了很大的支持和幫助，有的還多次派出專家和工作人員參與現(xiàn)場(chǎng)核查和資源核實(shí)。在此，一并致謝。
本書(shū)的全體編寫(xiě)人員胸懷強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，面對(duì)本市畜禽遺傳資源所面臨的各種情況，多次奔赴現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)信息、拍攝照片、測(cè)定數(shù)據(jù)等，對(duì)本書(shū)的內(nèi)容修改和完善傾注了大量的心血，力求本書(shū)盡善盡美，力爭(zhēng)編纂出一部無(wú)愧于時(shí)代、無(wú)愧于同行的著作。但是，由于時(shí)間緊、內(nèi)容多，加之專業(yè)水平和資料條件所限，特別是受新冠疫情和非洲豬瘟的影響，給資源的普查和資料的收集帶來(lái)了前所未有的困難。書(shū)中疏漏之處在所難免，敬請(qǐng)讀者不吝指正和賜教。
《上海市畜禽遺傳資源志》編寫(xiě)組2024年10月