近年來，全球刮起崇尚回歸自然、返璞歸真之風，藥食同源食品不僅在我國有很大需求，而且越來越受到國際上的重視。我國以草本為主的功能性食品和植物提取物飲料正在如火如茶地開發(fā)和應用，花果茶、花果醬、運動型飲料、功能性飲料是其中的膠校者和排頭兵。但這些產(chǎn)品在國內(nèi)的研發(fā)和應用還屬于起步階段。隨著保健意識的增強，我國功能性食品的需求在逐年增加，但和國外相比較還處在起步階段，有巨大的潛力和市場拓展空間。本書概述了藥食同源的定義與內(nèi)涵、歷史發(fā)展及中醫(yī)治未病的理論，并對114種藥食同源藥物的藥理作用、食療應用及臨床應用進行詳細的歸納總結(jié)。此書具備重印價值。