本書稿在介紹我國食品進(jìn)出口現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從我國食品進(jìn)出口各環(huán)節(jié)出發(fā)，結(jié)合食品貿(mào)易的核心知識，分析食品進(jìn)出口中的包裝風(fēng)險、國際運輸風(fēng)險、倉儲風(fēng)險、通關(guān)風(fēng)險、外匯風(fēng)險、貿(mào)易壁壘風(fēng)險及管理、進(jìn)口食品標(biāo)簽管理和食品進(jìn)出口溯源管理。通過實際案例，培養(yǎng)學(xué)生務(wù)實的操作能力、敏銳的風(fēng)險分析和預(yù)防能力，掌握解決食品貿(mào)易實務(wù)問題的方法，提高參與國際競爭的能力。本書稿一共分為九章。第一章我國食品進(jìn)出口安全現(xiàn)狀，第二章風(fēng)險及風(fēng)險管理，第三章食品進(jìn)出口包裝風(fēng)險及防范，第四章食品進(jìn)出口國際物流風(fēng)險及防范，第五章進(jìn)口食品冷鏈的風(fēng)險及防范，第六章我國食品進(jìn)出口的通關(guān)風(fēng)險及防范，第七章外匯風(fēng)險及防范，第八章食品貿(mào)易壁壘風(fēng)險及防范，第九章食品進(jìn)出口溯源管理。