本書以從事茶藝的崗位人才應(yīng)具備的基本素質(zhì)、基礎(chǔ)知識和基本技能為出發(fā)點，力求達到茶藝?yán)碚撝�識的系統(tǒng)性和技能培養(yǎng)的全面性，集茶藝知識、技能和實踐于一體，突出實訓(xùn)環(huán)節(jié)，側(cè)重實際操作。全書共分為6個項目24個任務(wù)，其主要內(nèi)容為茶藝服務(wù)人員的素質(zhì)與要求、茶葉成分特性與功效、茶葉的分類與品質(zhì)、茶藝用水、茶具、茶藝與茶風(fēng)味、茶藝類型與技藝、茶藝服務(wù)與茶藝館經(jīng)營等。本書輔以適當(dāng)圖片說明，使讀者能更直觀地理解和操作，達到寓教于樂的效果。