本教材分為九個項目，主要介紹了兔、鹿、犬、貓、珍禽、魚、毛皮獸、觀賞鳥、蜜蜂等青海地區(qū)主要飼養(yǎng)經濟動物的經濟價值、生物學特性、品種、繁殖、飼養(yǎng)、疾病防治等內容。本書內容新穎、充實，科學性和實用性強，是以經濟動物生產過程為導向，選編了在青海地區(qū)經濟動物養(yǎng)殖中具有代表性的九類經濟動物組成九個項目，每個項目下有3-4個任務，每個任務下列出基本概念、重點內容、知識和技能目標、資料單、技能單、作業(yè)單和評估單，便于教學和培訓。