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紅燒鮰魚

紅燒鮰魚

定　　價：88 元

        

  • 作者：寶山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心，寶山區(qū)月浦文化館編
  • 出版時間：2020/6/1
  • ISBN：9787553519524
  • 出 版 社：上海文化出版社
  • 中圖法分類：TS971.202.513 
  • 頁碼：172頁
  • 紙張：
  • 版次：1
  • 開本：26cm
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本書稿聚焦寶山的珍寶之一、記憶中的長江美味——“紅燒鮰魚”，對其進行全面的梳理，收集相關(guān)的歷史資料和媒體報道，并采訪了寶山紅燒鮰魚的傳承人王寶根，以及品嘗過這道菜肴的食客，聽他們講述與“紅燒鮰魚”的故事，帶領(lǐng)讀者品味當?shù)孛朗澄幕莫毺仨嵨丁?/pre>
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