項目一儀器分析的基本知識
【項目引導(dǎo)】001
任務(wù)認(rèn)識儀器分析001
一、儀器分析的產(chǎn)生及發(fā)展001
二、儀器分析的概念003
三、儀器分析方法的分類003
四、儀器分析的特點(diǎn)004
【知識拓展】我國古代的測量技術(shù)005
【練一練測一測】006

項目二紫外-可見分光光度法的應(yīng)用
【項目引導(dǎo)】007
任務(wù)一認(rèn)識分光光度法007
一、光學(xué)分析法的分類 007
二、紫外-可見分光光度法的概念及特點(diǎn)008
任務(wù)二理解紫外-可見分光光度法基本原理009
一、物質(zhì)的顏色與光的關(guān)系010
二、物質(zhì)的吸收光譜曲線010
三、朗伯-比爾定律010
任務(wù)三認(rèn)識紫外-可見分光光度計011
一、儀器的基本組成結(jié)構(gòu)011
二、紫外-可見分光光度計的類型及特點(diǎn)012
三、常用紫外-可見分光光度計的使用013
四、紫外-可見分光光度計的檢驗與維護(hù)保養(yǎng)013
任務(wù)四掌握紫外-可見分光光度法的應(yīng)用015
一、分析前儀器的校正檢定和準(zhǔn)備015
二、測量條件的選擇018
三、目視比色分析法018
四、定量分析方法019
五、定性分析方法021
實訓(xùn)操作1鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵023
實訓(xùn)操作2紫外分光光度法測定水中的硝酸鹽氮026
【知識拓展】光譜的發(fā)現(xiàn)029
【項目小結(jié)】029
【練一練測一測】030

項目三紅外吸收光譜法的應(yīng)用
【項目引導(dǎo)】032
任務(wù)一認(rèn)識紅外吸收光譜法032
一、紅外吸收光譜法的產(chǎn)生及特點(diǎn)033
二、紅外吸收光譜法的表示034
任務(wù)二掌握紅外吸收光譜法原理035
一、 產(chǎn)生紅外吸收光譜的原因035
二、紅外吸收光譜相關(guān)術(shù)語及中紅外光區(qū)的劃分037
三、影響基團(tuán)頻率位移的因素039
四、 影響吸收峰強(qiáng)度的因素040
任務(wù)三了解紅外吸收光譜儀040
一、色散型紅外吸收光譜儀040
二、傅里葉變換紅外吸收光譜儀(FTIR)043
三、 儀器工作環(huán)境及維護(hù)與保養(yǎng)044
任務(wù)四了解紅外光譜法實驗技術(shù)045
一、紅外試樣的制備045
二、載體材料的選擇047
三、紅外光譜分析技術(shù)047
任務(wù)五掌握紅外吸收光譜的應(yīng)用048
一、定性分析048
二、定量分析051
【知識拓展】我國近紅外光譜分析儀的生產(chǎn)與研制053
【項目小結(jié)】054
【練一練測一測】055

項目四原子吸收光譜法的應(yīng)用
【項目引導(dǎo)】057
任務(wù)一了解原子吸收光譜法基本知識057
一、原子吸收光譜法的概念058
二、原子吸收光譜法的特點(diǎn)058
三、原子吸收光譜的發(fā)展與應(yīng)用058
任務(wù)二理解原子吸收光譜法基本理論059
一、原子吸收光譜的產(chǎn)生059
二、原子吸收光譜的譜線輪廓059
三、原子吸收譜線變寬060
四、原子吸收定量原理061
任務(wù)三認(rèn)識原子吸收分光光度計062
一、光源062
二、原子化器064
三、分光系統(tǒng)066
四、檢測系統(tǒng)067
任務(wù)四了解原子吸收光譜實驗技術(shù)068
一、試樣的制備068
二、標(biāo)準(zhǔn)樣品溶液的配制069
三、測定條件的選擇069
四、干擾及消除方法071
任務(wù)五掌握原子吸收光譜法的定量方法072
一、標(biāo)準(zhǔn)曲線法073
二、標(biāo)準(zhǔn)加入法073
三、內(nèi)標(biāo)法074
實訓(xùn)操作3原子吸收分光光度法測定銅的含量075
【知識拓展】我國原子光譜分析技術(shù)的發(fā)展077
【項目小結(jié)】078
【練一練測一測】078

項目五電位分析法的應(yīng)用
【項目引導(dǎo)】080
任務(wù)一認(rèn)識電位分析法080
一、電位分析法的概念、應(yīng)用081
二、電位分析法的分類、特點(diǎn)081
三、電位分析法的理論依據(jù)081
四、電位分析法中某些術(shù)語與概念082
任務(wù)二認(rèn)識電極083
一、電極的分類084
二、離子選擇性電極的種類和結(jié)構(gòu)085
三、離子選擇性電極的特性087
四、離子選擇性電極的選擇性088
五、測定離子濃度的條件088
任務(wù)三了解直接電位法分析技術(shù)089
一、直接電位法的特點(diǎn)與應(yīng)用089
二、直接電位法測定溶液pH089
三、直接電位法測定離子活度091
任務(wù)四了解電位滴定法分析技術(shù)093
一、電位滴定法的特點(diǎn)和應(yīng)用093
二、電位滴定的原理與裝置093
三、電位滴定的操作方法094
四、電位滴定終點(diǎn)的確定094
五、永停滴定法095
六、自動電位滴定法095
任務(wù)五了解電位分析法儀器的使用096
一、電極的使用096
二、酸度計的結(jié)構(gòu)及校準(zhǔn)097
三、酸度計的使用及注意事項097
實訓(xùn)操作4直接電位法測飲用水中氟含量098
實訓(xùn)操作5重鉻酸鉀電位滴定硫酸亞鐵銨溶液101
【知識拓展】電化學(xué)分析聯(lián)用技術(shù)104
【項目小結(jié)】104
【練一練測一測】105

項目六色譜分析法基本知識
【項目引導(dǎo)】107
任務(wù)一認(rèn)識色譜分析法107
一、色譜法的產(chǎn)生及發(fā)展108
二、色譜法的概念108
三、色譜法的分類109
四、色譜法的特點(diǎn)及應(yīng)用110
任務(wù)二認(rèn)識色譜圖及相關(guān)術(shù)語111
一、色譜流出曲線、基線及色譜峰111
二、色譜流出曲線區(qū)域?qū)挾?12
三、色譜保留值112
任務(wù)三了解色譜分離原理113
一、色譜分離過程113
二、分配系數(shù)與分配比114
三、色譜分離度115
【知識拓展】色譜新技術(shù)115
【項目小結(jié)】116
【練一練測一測】117

項目七氣相色譜分析法的應(yīng)用
【項目引導(dǎo)】118
任務(wù)一了解氣相色譜法基本知識119
一、氣相色譜法的概念及特點(diǎn)119
二、氣相色譜法的分類及應(yīng)用119
三、氣相色譜法的分離原理120
任務(wù)二了解氣相色譜法基本理論121
一、塔板理論121
二、速率理論122
三、色譜分離基本方程124
任務(wù)三認(rèn)識氣相色譜儀124
一、氣相色譜分析流程124
二、氣相色譜儀的結(jié)構(gòu)組成125
三、氣相色譜儀的一般使用方法132
任務(wù)四了解氣相色譜實驗技術(shù)133
一、氣相色譜分析樣品的采集與制備133
二、氣相色譜分離操作條件的選擇135
任務(wù)五了解氣相色譜定性分析139
一、色譜定性分析的依據(jù)139
二、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)對照定性140
三、文獻(xiàn)保留數(shù)據(jù)定性140
四、與其他方法結(jié)合定性141
任務(wù)六掌握氣相色譜定量分析141
一、氣相色譜定量分析的依據(jù)141
二、峰面積的測定方法142
三、定量校正因子的測定142
四、氣相色譜定量方法143
實訓(xùn)操作6氣相色譜歸一化法定量測定苯系混合物145
實訓(xùn)操作7氣相色譜內(nèi)標(biāo)法測定乙醇中微量水分148
【項目小結(jié)】151
【練一練測一測】151

項目八高效液相色譜分析法的應(yīng)用
【項目引導(dǎo)】153
任務(wù)一認(rèn)識高效液相色譜法153
一、高效液相色譜的概念154
二、高效液相色譜的發(fā)展進(jìn)程154
三、高效液相色譜法與氣相色譜法的比較155
四、高效液相色譜法的特點(diǎn)155
五、高效液相色譜法的分離模式156
任務(wù)二了解高效液相色譜的主要類型157
一、液-固吸附色譜158
二、液-液分配色譜159
三、鍵合相色譜法161
四、凝膠色譜法163
五、高效液相色譜法分離類型的選擇165
六、流動相選擇與處理165
任務(wù)三認(rèn)識高效液相色譜儀167
一、儀器工作流程167
二、儀器基本結(jié)構(gòu)168
任務(wù)四了解高效液相色譜定性定量方法177
一、液相色譜定性分析177
二、定量方法179
實訓(xùn)操作8高效液相色譜法測定飲料中咖啡因的含量180
實訓(xùn)操作9高效液相色譜法測定食品中苯甲酸和山梨酸的含量183
實訓(xùn)操作10布洛芬膠囊中主成分含量的測定185
【項目小結(jié)】188
【練一練測一測】188

項目九其他儀器分析法簡介
【項目引導(dǎo)】189
任務(wù)一了解原子發(fā)射光譜法及其應(yīng)用189
一、原子發(fā)射光譜法的基本原理189
二、原子發(fā)射光譜儀191
三、原子發(fā)射光譜的應(yīng)用193
【知識拓展】原子發(fā)射光譜分析技術(shù)的進(jìn)展194
任務(wù)二了解原子熒光光譜法195
一、原子熒光光譜法基本原理195
二、原子熒光分光光度計196
三、原子熒光光譜法應(yīng)用196
任務(wù)三了解庫侖分析法197
一、庫侖分析法原理197
二、控制電位庫侖分析法198
三、恒電流庫侖分析法199
任務(wù)四了解離子色譜法201
一、離子色譜法基本原理201
二、離子色譜儀204
三、離子色譜法應(yīng)用205
任務(wù)五了解質(zhì)譜法206
一、質(zhì)譜法原理206
二、質(zhì)譜儀208
三、質(zhì)譜法的應(yīng)用210
任務(wù)六了解核磁共振波譜法213
一、核磁共振波譜法原理213
二、核磁共振波譜儀216
三、核磁共振波譜法的應(yīng)用218
【知識拓展】核磁共振技術(shù)的進(jìn)展219
任務(wù)七了解氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)220
一、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)220
二、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀接口222
三、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的應(yīng)用223

部分練一練測一測答案

參考文獻(xiàn)