禽蛋是我國的大宗農(nóng)產(chǎn)品，隨著消費(fèi)者對(duì)禽蛋營養(yǎng)價(jià)值與營養(yǎng)成分認(rèn)識(shí)的深入，消費(fèi)者越來越追求安全、營養(yǎng)、健康、綠色的蛋品，可生食雞蛋、柴雞蛋、蝦青素雞蛋慢慢熱銷，一枚雞蛋從40、50元一斤，到4.8、5.8一斤都有，究竟怎樣才是一枚好蛋？因此，一枚好蛋的365天從蛋雞出生開始，讓讀者了解散養(yǎng)、籠養(yǎng)、平養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，不同品種蛋雞的特點(diǎn)和優(yōu)勢�！兑幻逗玫暗�365天》后半部分主要介紹了不同品種、不同養(yǎng)殖方式蛋品的品質(zhì)評(píng)價(jià)，特別是感官評(píng)價(jià)，從消費(fèi)者的角度認(rèn)知蛋的品質(zhì)和特色，讓消費(fèi)者能夠從自身的消費(fèi)需求出發(fā)認(rèn)知什么樣的蛋品是自己消費(fèi)需要，找到更能夠滿足自身需要的一枚好蛋。