本書包括緒論、實(shí)驗(yàn)部分、實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)方法及附錄，集合實(shí)驗(yàn)教材與實(shí)驗(yàn)技能指導(dǎo)為一體。本書所有實(shí)驗(yàn)均包含基礎(chǔ)內(nèi)容與拓展內(nèi)容，為學(xué)習(xí)者提供了多層次指導(dǎo)和訓(xùn)練，并嘗試在教學(xué)實(shí)驗(yàn)中模擬科學(xué)研究過(guò)程，著重培養(yǎng)學(xué)習(xí)者獨(dú)立思考和應(yīng)用所學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的綜合素質(zhì)。 本書適用于普通高等學(xué)校化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)及近化學(xué)類專業(yè)（生物科學(xué)、食品科學(xué)與工程、材料化學(xué)、環(huán)境科學(xué)等）的物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與研究，也可供其他從事物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)工作與相關(guān)工作的人員參考使用。