本書(shū)為旅游管理系列叢書(shū)之一，本書(shū)是依據(jù)《江蘇省旅游飯店職業(yè)英語(yǔ)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》編寫(xiě)的旅游專(zhuān)業(yè)飯店英語(yǔ)精品教材，堅(jiān)持以“就業(yè)為方向”和“工學(xué)結(jié)合”為方向，構(gòu)建了“模塊—任務(wù)—訓(xùn)練”一體化的編排體系。共四大模塊，緊扣服務(wù)流程，以工作崗位為主線，將飯店英語(yǔ)考級(jí)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的內(nèi)容按前臺(tái)、房務(wù)、餐飲和其他服務(wù)整合，保證了全書(shū)的系統(tǒng)性和完整性。