本書詳細(xì)介紹了什么是營(yíng)養(yǎng)不良、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、得了慢性腎臟病造成營(yíng)養(yǎng)不良的原因及臨床表現(xiàn)，以及如何評(píng)估人體營(yíng)養(yǎng)的不良狀態(tài)。此外，本書還詳細(xì)介紹了尿毒癥血液透析和腹膜透析患者如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，尤其是如何補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，并對(duì)人們關(guān)心的麥淀粉和豆制品如何食用、如何補(bǔ)充血鉀等電解質(zhì)、如何調(diào)好干體重等都做了詳細(xì)介紹。這對(duì)于慢性腎臟病患者了解慢性腎臟病營(yíng)養(yǎng)治療知識(shí)，掌握慢性腎臟病的膳食調(diào)配，提高生活質(zhì)量，延緩慢性腎臟病的進(jìn)展，降低死亡率有著重要的意義。