本書為我社歷史輕閱讀“溯源”書系之一。在以政治權(quán)力為核心的國家社會，人們的釀酒、飲酒行為，往往超出飲食活動本身的物質(zhì)享受意義，而附會以非物質(zhì)形態(tài)的政治道德意義，打上鮮明的政治烙印。酒與社會經(jīng)濟的關(guān)系更為密切，酒業(yè)是社會經(jīng)濟的風(fēng)向標，能夠真實反映農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展狀況。酒品的流通和銷售，又屬于商業(yè)活動的范疇。酒業(yè)作為傳統(tǒng)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，為社會創(chuàng)造了巨額財富，酒課也因此成為國家財政收入的重要組成部分。本書即以酒的視角來觀察元代社會的政治、經(jīng)濟與文化。