本書(shū)依據(jù)國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系，緊密對(duì)接崗位(群)能力要求，實(shí)現(xiàn)“崗課賽證融通”，教材每個(gè)專(zhuān)題都增加了實(shí)操技能的內(nèi)容，還設(shè)置了課后賽證直通車(chē)板塊，豐富了崗位綜合實(shí)踐內(nèi)容。隨著我國(guó)旅游、酒店行業(yè)國(guó)際化水平的提高，以及酒水文化知識(shí)內(nèi)容自身具有的國(guó)際化特征，教材采用了中英雙語(yǔ)編寫(xiě)及配套的中英微課程，有利于提高學(xué)生的語(yǔ)言技能也更契合行業(yè)發(fā)展需求。本書(shū)共分為3個(gè)模塊，模塊一酒(共包括7個(gè)單元：酒水介紹、中國(guó)白酒、世界六大基酒、配制酒、雞尾酒、葡萄酒、其他釀造酒)；模塊二茶(共包括4個(gè)單元：茶葉概述、茶的泡飲及創(chuàng)意制作、中國(guó)茶藝表演、茶的品鑒及茶文化)；模塊三咖啡及可可(共包括2個(gè)單元：咖啡、可可)。