第一章 化學實驗的基礎(chǔ)知識、基本操作和數(shù)據(jù)處理 001 一、化學實驗的目的和任務(wù)、規(guī)則 001 二、化學實驗室的安全常識 002 三、實驗報告書寫格式 004 四、化學實驗的基本操作 004 五、數(shù)據(jù)處理 012 第二章 化學實驗常用儀器 030 一、臺秤與電子天平的使用 030 二、滴定管 032 三、容量瓶 036 四、移液管、吸量管和移液槍 038 五、酸度計 041 六、阿貝折射儀 042 七、旋光儀 043 八、離心機 044 九、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 045 十、調(diào)溫電熱套 047 十一、磁力攪拌器 047 第三章 無機化學實驗 049 Ⅰ 無機化合物的性質(zhì) 049 實驗1 s 區(qū)元素的性質(zhì) 049 實驗2 p 區(qū)元素的性質(zhì) 051 實驗3 d 區(qū)元素（鐵、鈷、鎳、鉻、錳）的性質(zhì) 056 實驗4 ds 區(qū)元素（銅、鋅、銀、汞）的性質(zhì) 061 實驗5 配位化合物的性質(zhì) 064 Ⅱ 無機化學綜合與設(shè)計性實驗 066 實驗6 溶液的配制 066 實驗7 醋酸的電離度和電離平衡常數(shù)的測定 069 實驗8 緩沖溶液的性質(zhì)和配制 070 實驗9 藥用氯化鈉的提純 074 實驗10 硫酸銅的純制 076 實驗11 硫酸銅的制備和結(jié)晶水的測定 078 實驗12 堿式碳酸銅的制備 080 實驗13 無機化學性質(zhì)設(shè)計實驗 082 第四章 有機化學實驗 085 Ⅰ 有機化學化合物性質(zhì)及實驗技術(shù) 085 實驗1 烴和鹵代烴的性質(zhì) 085 實驗2 醇、酚、醚的性質(zhì) 088 實驗3 醛、酮的性質(zhì) 091 實驗4 羧酸和取代羧酸的性質(zhì) 093 實驗5 胺的性質(zhì) 096 實驗6 糖類化合物的性質(zhì) 099 實驗7 氨基酸與蛋白質(zhì)的性質(zhì) 102 實驗8 熔點的測定 105 實驗9 常壓蒸餾和沸點的測定 110 實驗10 減壓蒸餾 114 實驗11 水蒸氣蒸餾 117 實驗12 萃取 120 Ⅱ 有機化學綜合與設(shè)計性實驗 124 實驗13 肉桂皮中肉桂油的提取及主要成分鑒定 124 實驗14 甲基橙的制備 126 實驗15 乙酰水楊酸的制備 128 實驗16 乙酸乙酯的制備 131 實驗17 肉桂酸的制備 133 實驗18 從茶葉中提取咖啡因 136 實驗19 綠色植物中色素的提取 138 實驗20 蔬菜中總黃酮的含量測定 140 實驗21 藍莓中原花青素提取及含量測定 144 實驗22 有機化合物性質(zhì)設(shè)計實驗 146 第五章 分析化學實驗 148 Ⅰ 滴定分析實驗 148 實驗1 混合堿的測定 148 實驗2 水中鈣鎂含量的測定 150 實驗3 過氧化氫的測定 152 實驗4 食醋中總酸度的測定 154 實驗5 生理鹽水中氯化鈉含量的測定 156 實驗6 食物中水含量的測定 158 Ⅱ 儀器分析實驗 159 實驗7 分光光度法測定溶液中微量鐵 159 實驗8 分光光度法測定蘆丁含量 163 實驗9 紫外分光光度法測定水中亞硝酸鹽含量 165 實驗10 熒光分析法測定維生素B2 166 實驗11 原子吸收分光光度法測定汽水中的銅 168 實驗12 紅外分光光度法測定人參皂苷Rg1 171 實驗13 毛細管電泳法測定飲料中苯甲酸鈉的含量 175 實驗14 電位滴定法連續(xù)測定混合液中氯和碘 177 實驗15 高效液相色譜法測定飲料中咖啡因的含量 179 實驗16 氣相色譜法測定苯含量 182 實驗17 差分脈沖伏安法測定維生素C 的含量 185 第六章 物理化學實驗 189 Ⅰ 基本物理量測量 189 實驗1 氣體常數(shù)的測定 189 實驗2 液體飽和蒸氣壓的測定 193 實驗3 凝固點降低法測定葡萄糖分子量 197 實驗4 黏度法測定水溶性高聚物的分子量 201 Ⅱ 物理化學參數(shù)的測定 204 實驗5 中和焓的測定 204 實驗6 雙液系的氣液相圖的繪制 208 實驗7 蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)的測定 211 實驗8 B-Z 化學振蕩反應(yīng) 215 實驗9 最大氣泡壓力法測定溶液的表面張力 219 實驗10 差熱分析 223 實驗11 電化學方法測定茶葉中多酚的含量 226 第七章 創(chuàng)新設(shè)計性實驗 230 實驗1 偶氮苯衍生物的光致異構(gòu)化調(diào)控凝膠形成與分解 230 實驗2 甘氨酸鋅螯合物的合成與表征 232 實驗3 巴比妥的合成 234 實驗4 乳液法制備聚苯乙烯納米微球 236 實驗5 基于網(wǎng)絡(luò)藥理學和分子對接技術(shù)探索中藥治療疾病作用機制 238 實驗6 基于綠色化學理念的苯甲醛與安息香的相互轉(zhuǎn)化 240 實驗7 廢舊棉中纖維素的提取改性及水凝膠的制備 242 實驗8 卡拉膠/ 瓜爾膠抑制冰晶形成實驗設(shè)計 244 附錄部分 246 附錄一 常用元素的國際原子量表246 附錄二 一些無機酸和有機酸的酸度常數(shù)（298.15K）246 附錄三 常用難溶強電解質(zhì)的標準溶度積常數(shù)247 附錄四 常用配離子的標準穩(wěn)定常數(shù)249 附錄五 常用酸堿的相對密度和濃度250 附錄六 水的絕對黏度251 附錄七 標準電極電勢 （298.15K）251 附錄八 不同溫度下水的表面張力253 附錄九 常用緩沖溶液的pH 值范圍253 附錄十 一些特殊試劑的配制254 附錄十一 常用基準物質(zhì)的干燥條件和應(yīng)用范圍255 附錄十二 水的飽和蒸氣壓256 附錄十三 分析實驗室洗滌劑的種類257 參考文獻 258