《字母的科學與藝術》初版于1529年，是字母設計史上里程碑性的著作。托里率先使用了柵格設計，即在1010的柵格上同時繪制了字母和人體結構，以此論證羅馬字母與理想的人體、人臉結構如何一一對應。本書內(nèi)容，除字母設計外，還涉及古希臘羅馬以來的科學知識、藝術思想、語言與文字規(guī)范等諸多方面�？梢哉f，本書通過字母設計這一視角，全面反映了文藝復興時期的人文主義精神。
本書分為三卷。第一卷，提出要規(guī)范法語語言。第二卷，介紹羅馬字母的發(fā)明，并將其比例與完美人體及人臉比例進行比較。第三卷，按照字母順序，只用圓規(guī)和直尺繪制了全部字母，并闡發(fā)了每個字母背后的語言文化。附錄收入了十三種風格的字母表，還展示了裝飾性字母的設計。本書還編制了中外文人名對照表23個字母索引表，以便檢索。