本書稿是一部全面介紹陜西飲食文化的著作，系統(tǒng)梳理了陜西飲食的歷史淵源、風(fēng)味流派、文化內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀，包括陜西飲食發(fā)展史、陜西地方飲食文化、陜西茶飲文化、陜西酒水文化、陜西飲食禮俗、陜西烹飪典籍專著、陜西名宴、陜西餐飲文化等章節(jié)。