第一章 緒論

一、衛(wèi)生化學(xué)的定義、任務(wù)和作用

二、衛(wèi)生化學(xué)的主要內(nèi)容與特點(diǎn)

三、衛(wèi)生分析的一般過(guò)程

四、衛(wèi)生化學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)

第二章 衛(wèi)生分析樣品的采集與處理

第一節(jié) 衛(wèi)生分析樣品的種類(lèi)和特點(diǎn)

一、食品樣品

二、空氣樣品

三、水質(zhì)樣品

四、生物樣品

五、其他樣品

第二節(jié) 衛(wèi)生分析樣品的采集和保存

一、衛(wèi)生分析樣品采集的原則

二、衛(wèi)生分析樣品采集方法簡(jiǎn)介

三、衛(wèi)生分析樣品的保存

第三節(jié) 衛(wèi)生分析樣品預(yù)處理

一、衛(wèi)生分析樣品預(yù)處理的目的

二、衛(wèi)生分析樣品溶液的制備

三、干擾成分的分離和待測(cè)物的富集

第三章 衛(wèi)生分析數(shù)據(jù)的處理與分析工作的質(zhì)量保證

第一節(jié) 誤差的分類(lèi)與來(lái)源

一、系統(tǒng)誤差

二、隨機(jī)誤差

三、誤差的傳遞

第二節(jié) 準(zhǔn)確度與精密度

一、準(zhǔn)確度與誤差

二、精密度與偏差

三、準(zhǔn)確度與精密度的關(guān)系

第三節(jié) 衛(wèi)生分析數(shù)據(jù)的處理

一、有效數(shù)字及其運(yùn)算規(guī)則

二、可疑數(shù)據(jù)的取舍

三、衛(wèi)生分析數(shù)據(jù)的假設(shè)檢驗(yàn)

四、衛(wèi)生分析結(jié)果的表示

第四節(jié) 衛(wèi)生分析工作的質(zhì)量保證

一、質(zhì)量控制

二、質(zhì)量評(píng)價(jià)

第五節(jié) 衛(wèi)生分析試驗(yàn)設(shè)計(jì)

一、簡(jiǎn)單比較法

二、析因試驗(yàn)設(shè)計(jì)

三、正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)

四、均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)

五、單純形試驗(yàn)設(shè)計(jì)

第六節(jié) 常用數(shù)據(jù)處理軟件簡(jiǎn)介

一、SPSS

二、SAS

三、Stata

第四章 紫外可見(jiàn)分光光度法

第一節(jié) 基本原理

一、電磁輻射與電磁波譜

二、紫外可見(jiàn)吸收光譜的形成

三、紫外可見(jiàn)吸收光譜與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系

四、光的吸收定律

第二節(jié) 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)

一、分光光度計(jì)的主要部件

二、分光光度計(jì)的類(lèi)型

第三節(jié) 分析條件的選擇

一、顯色反應(yīng)條件的選擇

二、測(cè)量條件的選擇

第四節(jié) 定性和定量分析

一、定性分析

二、定量分析

三、應(yīng)用示例

第五章 分子熒光分析法

第一節(jié) 基本原理

一、分子熒光的產(chǎn)生

二、熒光物質(zhì)的激發(fā)光譜和熒光光譜

三、熒光與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系

四、影響熒光強(qiáng)度的外部因素

第二節(jié) 定性和定量分析

一、定性分析

二、定量分析

第三節(jié) 熒光分析儀器

一、光源

二、分光系統(tǒng)

三、樣品池

四、檢測(cè)器

五、記錄與顯示裝置

第四節(jié) 熒光分析法應(yīng)用

一、無(wú)機(jī)化合物的分析

二、有機(jī)化合物的分析

三、應(yīng)用示例

第五節(jié) 熒光分析法新技術(shù)簡(jiǎn)介

第六章 原子吸收分光光度法

第一節(jié) 基本原理

一、原子吸收光譜的產(chǎn)生

二、譜線輪廓及譜線寬度

三、原子吸收值與原子濃度的關(guān)系

第二節(jié) 原子吸收分光光度計(jì)

一、原子吸收分光光度計(jì)的基本結(jié)構(gòu)

二、原子吸收分光光度計(jì)的類(lèi)型

第三節(jié) 原子吸收分光光度法實(shí)驗(yàn)技術(shù)

一、干擾及其消除

二、分析條件的選擇

三、定量分析

四、應(yīng)用示例

第七章 原子熒光光譜法

第一節(jié) 基本原理

一、原子熒光光譜的產(chǎn)生

二、原子熒光光譜的類(lèi)型

三、熒光量子效率及熒光猝滅

四、原子熒光強(qiáng)度與待測(cè)物濃度的關(guān)系

第二節(jié) 原子熒光光譜儀

一、儀器的基本結(jié)構(gòu)

二、儀器類(lèi)型

第三節(jié) 原子熒光光譜法實(shí)驗(yàn)技術(shù)

一、氫化物發(fā)生原子熒光光譜法

二、原子熒光光譜的聯(lián)用技術(shù)

三、原子熒光光譜中的干擾和消除

四、應(yīng)用示例

第八章 原子發(fā)射光譜法

第一節(jié) 基本原理

一、原子發(fā)射光譜的產(chǎn)生

二、原子譜線強(qiáng)度與待測(cè)物濃度的關(guān)系

第二節(jié) 電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀

一、儀器的基本結(jié)構(gòu)

二、儀器類(lèi)型

第三節(jié) 原子發(fā)射光譜法實(shí)驗(yàn)技術(shù)及應(yīng)用

一、ICP光譜法分析條件選擇

二、應(yīng)用示例

第九章 電位分析法

第一節(jié) 電位分析法基礎(chǔ)

一、化學(xué)電池

二、電池電動(dòng)勢(shì)和電極電位

三、液接電位和鹽橋

四、能斯特方程

第二節(jié) 電位分析法原理和離子選擇電極

一、電位分析法原理

二、離子選擇電極

第三節(jié) 直接電位法分析技術(shù)

一、定量分析方法

二、直接電位法的準(zhǔn)確度

三、電位分析儀器

第四節(jié) 電位滴定法

一、電位滴定法的基本原理

二、確定化學(xué)計(jì)量點(diǎn)的方法

三、電位滴定法的應(yīng)用

第十章 極譜與伏安分析法

第一節(jié) 伏安法電化學(xué)基礎(chǔ)

一、電解池

二、電解和極化

第二節(jié) 極譜分析法

一、經(jīng)典極譜分析裝置與基本原理

二、極譜分析中干擾電流及其消除

三、極譜定性定量方法

四、經(jīng)典極譜法的特點(diǎn)和應(yīng)用

五、現(xiàn)代極譜分析法

第三節(jié) 溶出伏安法

一、陽(yáng)極溶出伏安法

二、陰極溶出伏安法

三、儀器裝置

四、定量方法

第十一章 其他電分析法

第一節(jié) 電導(dǎo)分析法

一、基本原理

二、電導(dǎo)的測(cè)量

三、電導(dǎo)分析法應(yīng)用

第二節(jié) 庫(kù)侖分析法

一、基本原理

二、控制電位庫(kù)侖法

三、控制電流庫(kù)侖法

第三節(jié) 電位溶出分析法

一、基本原理

二、儀器裝置和實(shí)驗(yàn)技術(shù)

三、電位溶出分析法的應(yīng)用

第四節(jié) 電化學(xué)生物傳感器

一、電化學(xué)生物傳感器的組成和工作原理

二、電化學(xué)生物傳感器的分類(lèi)

三、電化學(xué)生物傳感器的應(yīng)用特點(diǎn)

第十二章 色譜分析法概論

第一節(jié) 概述

一、色譜法的發(fā)展

二、色譜法的分類(lèi)

第二節(jié) 色譜過(guò)程與術(shù)語(yǔ)

一、色譜過(guò)程

二、基本術(shù)語(yǔ)

第三節(jié) 色譜分離的基本理論

一、塔板理論

二、速率理論

第四節(jié) 經(jīng)典液相柱色譜法

一、吸附柱色譜法

二、分配柱色譜法

三、離子交換柱色譜法

四、尺寸排阻色譜法

第五節(jié) 平面色譜法

一、薄層色譜法

二、高效薄層色譜法

三、紙色譜法

第十三章 氣相色譜法

第一節(jié) 概述

一、氣相色譜法的分類(lèi)

二、氣相色譜儀

第二節(jié) 氣相色譜柱

一、氣相色譜柱的分類(lèi)

二、氣相色譜填充柱

三、氣相色譜毛細(xì)管柱

第三節(jié) 氣相色譜檢測(cè)器

一、檢測(cè)器的性能指標(biāo)

二、常用檢測(cè)器

第四節(jié) 氣相色譜分離操作條件的選擇

一、總分離效能指標(biāo)

二、色譜分離的基本方程式

三、分離操作條件的選擇

第五節(jié) 定性和定量分析

一、定性分析

二、定量分析

第六節(jié) 應(yīng)用示例

一、環(huán)境污染物分析

二、農(nóng)藥殘留量測(cè)定

三、生物樣本分析

第十四章 高效液相色譜法

第一節(jié) 概述

第二節(jié) 高效液相色譜儀

一、高壓輸液系統(tǒng)

二、進(jìn)樣系統(tǒng)

三、分離系統(tǒng)

四、檢測(cè)系統(tǒng)

五、數(shù)據(jù)記錄與處理系統(tǒng)

六、輔助裝置

第三節(jié) 高效液相色譜的固定相和流動(dòng)相

一、固定相

二、流動(dòng)相

第四節(jié) 影響色譜峰擴(kuò)展的因素及分離操作條件的選擇

一、柱內(nèi)擴(kuò)展及分離條件的選擇

二、柱外擴(kuò)展

第五節(jié) 超高效液相色譜法

一、超高效液相色譜法的理論基礎(chǔ)

二、實(shí)現(xiàn)超高效液相色譜法的條件

第六節(jié) 高效液相色譜法的應(yīng)用

一、環(huán)境中多環(huán)芳烴的測(cè)定

二、化妝品中功能組分分析

三、飼料中黃曲霉毒素的測(cè)定

四、超高效液相色譜法在組學(xué)分析中的應(yīng)用

第十五章 離子色譜法

第一節(jié) 離子交換劑

一、離子交換劑類(lèi)型

二、離子交換劑性能指標(biāo)

三、離子交換過(guò)程

四、選擇性系數(shù)

第二節(jié) 離子色譜法類(lèi)型

一、高效離子交換色譜法

二、高效離子排斥色譜法

三、離子對(duì)色譜法

第三節(jié) 離子色譜儀

一、輸液系統(tǒng)

二、進(jìn)樣系統(tǒng)

三、分離系統(tǒng)

四、檢測(cè)系統(tǒng)

五、數(shù)據(jù)采集與處理系統(tǒng)

第四節(jié) 離子色譜條件的選擇

一、固定相的選擇

二、淋洗液的選擇

三、流速的選擇

第五節(jié) 應(yīng)用示例

第十六章 毛細(xì)管電泳法

第一節(jié) 毛細(xì)管電泳儀和基本概念

一、毛細(xì)管電泳儀基本構(gòu)造

二、基本概念

第二節(jié) 毛細(xì)管電泳常用的分離模式

一、毛細(xì)管區(qū)帶電泳

二、膠束電動(dòng)毛細(xì)管色譜

三、毛細(xì)管凝膠電泳

四、毛細(xì)管等電聚焦

五、毛細(xì)管等速電泳

六、毛細(xì)管電色譜

第三節(jié) 毛細(xì)管電泳分離條件的選擇

一、影響CE分離效果的主要因素

二、影響譜帶展寬的因素

第四節(jié) 毛細(xì)管電泳法的應(yīng)用

第十七章 質(zhì)譜法及其聯(lián)用技術(shù)

第一節(jié) 質(zhì)譜法基本原理與質(zhì)譜儀

一、基本原理

二、質(zhì)譜儀的基本結(jié)構(gòu)

三、質(zhì)譜儀的性能指標(biāo)

第二節(jié) 主要離子及其裂解類(lèi)型

一、主要離子

二、裂解類(lèi)型

第三節(jié) 質(zhì)譜分析

一、分子式確定

二、結(jié)構(gòu)鑒定

第四節(jié) 聯(lián)用技術(shù)

一、電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)

二、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)

三、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)

四、其他聯(lián)用技術(shù)

五、質(zhì)譜聯(lián)用的定性定量分析

六、色譜質(zhì)譜圖譜庫(kù)簡(jiǎn)介

第十八章 其他衛(wèi)生分析方法

第一節(jié) 紅外吸收光譜法

一、基本原理

二、紅外光譜儀

三、紅外光譜法的應(yīng)用

第二節(jié) 拉曼光譜法

一、基本原理

二、拉曼光譜儀

三、拉曼光譜法的應(yīng)用

第三節(jié) 核磁共振波譜法

一、基本原理

二、核磁共振波譜儀

三、核磁共振氫譜

四、核磁共振波譜法的應(yīng)用

第四節(jié) 化學(xué)發(fā)光法

一、化學(xué)發(fā)光分析技術(shù)

二、電致化學(xué)發(fā)光分析技術(shù)

三、化學(xué)發(fā)光檢測(cè)的聯(lián)用技術(shù)

第十九章 常用快速檢驗(yàn)技術(shù)

第一節(jié) 理化快速檢驗(yàn)技術(shù)

一、化學(xué)比色分析法

二、基于光譜學(xué)的快速檢驗(yàn)技術(shù)

三、仿生分析技術(shù)

四、其他理化快速檢驗(yàn)技術(shù)

第二節(jié) 分子生物學(xué)快速檢驗(yàn)技術(shù)

一、生物芯片檢測(cè)技術(shù)

二、液相懸浮芯片技術(shù)

三、微流控芯片技術(shù)

四、分子即時(shí)檢驗(yàn)技術(shù)

第三節(jié) 基于納米材料的快速檢驗(yàn)技術(shù)

一、基于納米磁珠的分離技術(shù)

二、基于納米金的檢測(cè)技術(shù)

三、基于量子點(diǎn)的檢測(cè)技術(shù)

四、基于碳基納米材料的檢測(cè)技術(shù)

第四節(jié) 生物傳感技術(shù)

一、酶?jìng)鞲衅?/p>

二、微生物傳感器

三、免疫傳感器

四、DNA傳感器

第五節(jié) 免疫分析檢測(cè)技術(shù)

一、酶聯(lián)免疫吸附法

二、放射免疫分析法

三、免疫發(fā)光分析法

四、免疫膠體金技術(shù)

第二十章 衛(wèi)生化學(xué)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及暴露評(píng)估

第一節(jié) 有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定

一、有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)

二、有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定原則

三、有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)的制定步驟

四、衛(wèi)生分析在有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)制定中的重要作用

第二節(jié) 有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

一、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)概述

二、有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)程序

三、監(jiān)測(cè)結(jié)果分析與應(yīng)用

四、通報(bào)和會(huì)商

第三節(jié) 暴露評(píng)估技術(shù)

一、暴露評(píng)估原則

二、暴露評(píng)估內(nèi)容與程序

三、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及暴露評(píng)估實(shí)例

推薦閱讀

中英文名詞對(duì)照索引