本書以項目-任務(wù)結(jié)構(gòu)編寫，突出實訓(xùn)實操性。本書分為九個項目，項目下分列任務(wù)，簡明扼要地介紹了調(diào)飲茶所需了解的茶葉基礎(chǔ)知識，每款調(diào)飲茶品的操作步驟、茶品評價要點以及茶品推薦詞撰寫示例。每項任務(wù)后，設(shè)置"訓(xùn)練與拓展"板塊，學(xué)習(xí)訓(xùn)練與考評表單相結(jié)合，便于教師實施課堂教學(xué)與實訓(xùn)輔導(dǎo)。教材內(nèi)容注重創(chuàng)新性，調(diào)飲茶品與果料，咖啡、酒類等多種調(diào)飲方式，給讀者以創(chuàng)制新品的思路啟發(fā)。教材配套豐富的視頻微課資源，生動介紹調(diào)飲茶的主要技法與飲品調(diào)制過程，有助于讀者即學(xué)即用，提高職業(yè)技能