本書主要采用田野調查方法，對汾陽杏花村清香型白酒的釀制技術和產業(yè)發(fā)行實地考察和調查研究。本書的敘論邏輯按照歷史脈絡展開，以汾型酒技術文化風格的形成過程路徑：技術定型、科學化和產業(yè)化、以及風格的重構等幾個階段為主線，通過將文化和技術并置，從建構論的理論視角探究汾酒作為一種技術文化的社會形塑機制。本書引入一種技術研究的強文化范式，將對技術的社會研究拓展到對技術文化的社會研究。同時，對傳統(tǒng)技行技術文化風格的分析，也為物質文化和技藝史等相關研究提供了一種新視角。