本系列書是系統(tǒng)介紹人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)和品類的科普?qǐng)D書，包含《谷物》《蔬菜》《水果》《零食》《肉奶蛋》《調(diào)味品》《維生素》《食品添加劑》8冊(cè)。其中《調(diào)味品》一冊(cè)主要包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑、香辛味劑、食用油等種類，選取了日常生活中130余種調(diào)味品，詳細(xì)介紹了這些調(diào)味品的歷史發(fā)展、制作工藝、原料成分、風(fēng)味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用方法。本書圖文并茂，具有一定的科普性、閱讀性、實(shí)用性。本書不僅是一本關(guān)于調(diào)味品的百科全書，更是一次美食文化之旅。