本書立足于飯店人力資源管理過(guò)程中的具體業(yè)務(wù)和任務(wù), 講解飯店人力資源管理的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用, 具體內(nèi)容包括飯店人力資源管理導(dǎo)論、飯店人力資源規(guī)劃、飯店組織職務(wù)分析與設(shè)計(jì)、飯店員工選聘與錄用、飯店員工培訓(xùn)、飯店員工激勵(lì)、飯店員工績(jī)效考核、飯店薪酬體系管理、飯店督導(dǎo)管理、飯店員工職業(yè)生涯規(guī)劃與管理以及飯店勞動(dòng)關(guān)系管理。本書在編寫體例上采取“任務(wù)導(dǎo)向”模式, 結(jié)合大量案例, 力求使內(nèi)容系統(tǒng)、全面且通俗易懂, 能夠充分體現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則。