"本書是一本具有前沿性、系統(tǒng)性、開放性與創(chuàng)新性的專業(yè)教材，旨在為讀者提供全面的飯店業(yè)知識框架。書中不僅講解飯店的基本定義與功能，還涵蓋了飯店的歷史發(fā)展、業(yè)態(tài)類型、經營模式、管理結構、法律法規(guī)及產業(yè)鏈等多個方面，幫助讀者深入了解飯店行業(yè)的全貌及其內在機制。本書共分為十二章，內容涵蓋飯店的產業(yè)特點與作用、全球與我國飯店業(yè)的發(fā)展歷程、不同類型飯店的分類與經營模式、飯店企業(yè)管理與文化建設、飯店集團化及經濟型飯店的發(fā)展等。尤其在探討現代飯店的新型業(yè)態(tài)（如智慧飯店、綠色飯店、精品飯店等）時，結合了當下行業(yè)的最新發(fā)展趨勢，融入了全球化與信息化的背景。書中還深入分析了飯店業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)，尤其是如何在快速變化的市場環(huán)境中實現持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新。
本書不僅適合本書特別適合旅游管理、酒店管理、工商管理等相關專業(yè)的本科生、研究生作為教材使用，而且對從事飯店經營、管理、投資等相關領域的從業(yè)人員具有一定的實用性和參考價值。"