"本書(shū)是一本具有前沿性、系統(tǒng)性、開(kāi)放性與創(chuàng)新性的專(zhuān)業(yè)教材，旨在為讀者提供全面的飯店業(yè)知識(shí)框架。書(shū)中不僅講解飯店的基本定義與功能，還涵蓋了飯店的歷史發(fā)展、業(yè)態(tài)類(lèi)型、經(jīng)營(yíng)模式、管理結(jié)構(gòu)、法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)鏈等多個(gè)方面，幫助讀者深入了解飯店行業(yè)的全貌及其內(nèi)在機(jī)制。本書(shū)共分為十二章，內(nèi)容涵蓋飯店的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)與作用、全球與我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展歷程、不同類(lèi)型飯店的分類(lèi)與經(jīng)營(yíng)模式、飯店企業(yè)管理與文化建設(shè)、飯店集團(tuán)化及經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展等。尤其在探討現(xiàn)代飯店的新型業(yè)態(tài)（如智慧飯店、綠色飯店、精品飯店等）時(shí)，結(jié)合了當(dāng)下行業(yè)的最新發(fā)展趨勢(shì)，融入了全球化與信息化的背景。書(shū)中還深入分析了飯店業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，尤其是如何在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新。
本書(shū)不僅適合本書(shū)特別適合旅游管理、酒店管理、工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的本科生、研究生作為教材使用，而且對(duì)從事飯店經(jīng)營(yíng)、管理、投資等相關(guān)領(lǐng)域的從業(yè)人員具有一定的實(shí)用性和參考價(jià)值。"