前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)（新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類(lèi)）
定 價(jià)：38 元
叢書(shū)名：新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類(lèi)
- 作者：周高華 羅峰
- 出版時(shí)間：2025/10/1
- ISBN：9787300341873
- 出 版 社：中國(guó)人民大學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi)：F719.2
- 頁(yè)碼：
- 紙張：
- 版次：1
- 開(kāi)本：16
本教材緊密?chē)@酒店前廳服務(wù)的核心內(nèi)容，結(jié)合數(shù)字化運(yùn)營(yíng)技術(shù)的前沿應(yīng)用，系統(tǒng)性地將傳統(tǒng)前廳運(yùn)營(yíng)與現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)相融合，著眼于行業(yè)和市場(chǎng)的實(shí)際需求，確保理論知識(shí)與實(shí)踐技能相輔相成。本教材圍繞酒店前廳部門(mén)的核心業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，共分為四大模塊：前廳認(rèn)知、前廳服務(wù)、前廳數(shù)字化運(yùn)營(yíng)以及前廳管理，涵蓋十個(gè)項(xiàng)目：前廳工作機(jī)制、前廳應(yīng)知應(yīng)會(huì)、預(yù)訂服務(wù)、接待服務(wù)、禮賓服務(wù)、賓客服務(wù)、入住辦理自動(dòng)化、信息管理系統(tǒng)、前廳員工管理和前廳服務(wù)質(zhì)量管理。教材致力于融合理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作，緊跟行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和職場(chǎng)實(shí)際需求，特別強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代酒店前廳服務(wù)的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，以及服務(wù)與管理的實(shí)操性和應(yīng)用性。
周高華，浙江旅游職業(yè)學(xué)院中澳國(guó)際酒店管理學(xué)院副院長(zhǎng)，教育部1+X酒店運(yùn)營(yíng)管理職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)考評(píng)員、酒店職業(yè)經(jīng)理人、國(guó)際金鑰匙講師、茶藝師、品酒師、調(diào)酒師、咖啡師、咖啡考評(píng)員、健康管理師，博士研究生在讀，曾任青田縣文化和廣電旅游體育局黨組成員、副局長(zhǎng)，主講服務(wù)心理學(xué)、溝通技巧、前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、葡萄酒品鑒等課程，先后獲得浙江旅游職業(yè)學(xué)院行業(yè)新秀、教壇新秀稱(chēng)號(hào)。
主要研究方向?yàn)榫频旯芾�、產(chǎn)教融合、職業(yè)教育，已在公開(kāi)刊物上發(fā)表論文5篇，主持廳局級(jí)課題1項(xiàng)，參與省部級(jí)課題5項(xiàng)，主編書(shū)籍1本，參編4本。三年內(nèi)為旅游業(yè)與地方單位提供專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)100余小時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生參加各類(lèi)社會(huì)服務(wù)100余項(xiàng)。
目錄
模塊一前廳認(rèn)知——基礎(chǔ)
項(xiàng)目一
前廳工作機(jī)制
一、前廳部概況
二、前廳部的組織架構(gòu)
三、前廳部的業(yè)務(wù)特點(diǎn)及流程
項(xiàng)目二
前廳應(yīng)知應(yīng)會(huì)
一、職業(yè)認(rèn)知
二、客房產(chǎn)品知識(shí)
模塊二前廳服務(wù)——核心
項(xiàng)目三
預(yù)訂服務(wù)
一、預(yù)訂服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)
二、電話及網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)
三、變更及取消預(yù)訂服務(wù)
項(xiàng)目四
接待服務(wù)
一、接待服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)
二、入住登記服務(wù)
三、退房結(jié)賬服務(wù)
項(xiàng)目五
禮賓服務(wù)
一、禮賓服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)
二、迎送與行李服務(wù)
三、問(wèn)詢(xún)與委托代辦服務(wù)
四、金鑰匙服務(wù)
項(xiàng)目六
賓客服務(wù)
一、總機(jī)服務(wù)
二、GRO服務(wù)
模塊三前廳數(shù)字化運(yùn)營(yíng)——趨勢(shì)
項(xiàng)目七
入住辦理自動(dòng)化
一、自助辦理機(jī)簡(jiǎn)介
二、電子門(mén)鎖簡(jiǎn)介
項(xiàng)目八
信息管理系統(tǒng)
一、PMS簡(jiǎn)介
二、PSB簡(jiǎn)介
模塊四前廳管理——保障
項(xiàng)目九
前廳員工管理
一、排班技巧
二、激勵(lì)機(jī)制和獎(jiǎng)懲制度
項(xiàng)目十
前廳服務(wù)質(zhì)量管理
一、前廳服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)涵
二、前廳服務(wù)質(zhì)量控制
三、前廳服務(wù)質(zhì)量評(píng)估表
參考文獻(xiàn)
附錄前廳常用專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)
書(shū)單推薦
