本書以食為基點(diǎn)，以史為脈絡(luò)，以文化散文的筆法，以本鄉(xiāng)人與異鄉(xiāng)人結(jié)合的視角，追尋珠海菜的源流與形成，探究地理、氣候、山水、文化碰撞如何影響一座城市的飲食，反過來飲食又如何一方人、一座城乃至一個(gè)國，追問美食在歷史進(jìn)程中扮演的作用。本書寫珠海美食，又不拘泥于美食，而是通過珠海美食，呈現(xiàn)珠海乃至嶺南的歷史、人文、城市特質(zhì)，跳出珠海視角，從粵港澳大灣區(qū)、嶺南乃至中國來看珠海菜。