本書設計為三個漸進部分。第一部分為基礎實驗(實驗1-28)，涵蓋了微生物學實驗必須掌握的實驗室安全規(guī)范、無菌操作、顯微技術、染色方法、生理生化鑒定及免疫學技術等。第二部分為綜合實驗(實驗29-32)，設計了多技術點串聯(lián)應用的實驗項目。第三部分為研究實驗(實驗33-49)，內(nèi)容涉及微生物資源(如益生菌篩選、高產(chǎn)菌株選育)等。