《0～3歲嬰幼兒保育與教育》是一本以幼兒照護職業(yè)技能為核心內容編寫的教材，旨在培養(yǎng)幼兒照護者的知識、能力和素質，了解不同月齡段嬰幼兒的發(fā)育特點，具備科學喂養(yǎng)、衛(wèi)生照料、體格鍛煉及急救處理能力，為“幼有所育”目標的實現(xiàn)奠定基礎。本書共分五章：第一章介紹0～3歲嬰兒生理和心理發(fā)育特點及其影響因素，提供促進身心健康發(fā)展的方法和策略；第二章講解嬰兒喂養(yǎng)、眼耳口鼻護理、體格鍛煉等生活照護技巧；第三章涵蓋常見疾病和傳染性疾病的預防措施；第四章提供誤食、骨折、蜂蜇、觸電等意外傷害的現(xiàn)場救護方法；第五章探討早期發(fā)展的設計與實施，包括大動作、精細動作、認知、語言、社會性及親子活動的創(chuàng)設。本教材適用于中等職業(yè)學校、高等職業(yè)院校及社會學習者使用。