本書(shū)以重慶市云陽(yáng)縣杏家灣幼兒園多年的食育園本課程建設(shè)實(shí)踐為基礎(chǔ)，系統(tǒng)梳理了幼兒食育課程從萌芽到逐步成熟的發(fā)展歷程。全書(shū)共六章，內(nèi)容涵蓋食育的歷史淵源、理論基礎(chǔ)、課程建構(gòu)路徑、教學(xué)實(shí)踐案例及實(shí)施成效。