本書主要結(jié)合不同地域不同的自然環(huán)境、生產(chǎn)生活方式、心理特征、民族傳統(tǒng)、社會組織形態(tài)等物質(zhì)和精神方面，闡述了地域文化所在省份及生活習俗、飲食習慣、食材盛產(chǎn)的分布情況(五谷、五果、五菜、五畜)，包括自然環(huán)境對人體的影響(人體不適的癥狀特征、易導致的疾病種類)，飲食習俗形成的原因，飲食的特征，調(diào)理的原則，調(diào)理的方法(環(huán)境調(diào)適、飲食調(diào)適、運動調(diào)適、心理調(diào)適)以及當?shù)叵鄬�應的特色藥膳及故�?藥膳配伍與選材、藥膳制作工藝、藥膳禁忌提示)等方面。