本書從黃精本草記載、黃精資源與分布、食藥用部位、采收與加工變遷、黃精產(chǎn)業(yè)前景等方面概述了黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，并對黃精營養(yǎng)與功效物質(zhì)基礎(chǔ)、黃精美食、黃精資源可持續(xù)利用、黃精文化傳承等內(nèi)容進行了詳細介紹，最后對黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略做了前瞻性的總結(jié)。