本書涉及蔬菜種子的發(fā)芽及休眠、光合和葉綠素?zé)晒馍�理、形態(tài)建成及其生理調(diào)控、生長發(fā)育相關(guān)性、產(chǎn)品器官和產(chǎn)量的形成、產(chǎn)品品質(zhì)和采后生理、蔬菜植株的抗逆性等九章的內(nèi)容。重點(diǎn)是種子發(fā)芽、光合熒光生理、生長發(fā)育相關(guān)性、產(chǎn)品器官和產(chǎn)量的形成以及采后生理等內(nèi)容，難點(diǎn)則是蔬菜植株的形態(tài)建成及其生理調(diào)控、生長發(fā)育相關(guān)性和蔬菜植物產(chǎn)品器官形成等內(nèi)容。