本書(shū)共九章，第一章為學(xué)生應(yīng)該了解的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)常識(shí)。第二章為生物化學(xué)常用技術(shù)的原理和應(yīng)用，包括離心技術(shù)、電泳技術(shù)、分光光度技術(shù)、層析技術(shù)。第三章至第八章為酶學(xué)實(shí)驗(yàn)、糖類(lèi)實(shí)驗(yàn)、脂類(lèi)實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、核酸實(shí)驗(yàn)、維生素實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。第九章為綜合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。