本書內容共分為10章，主要內容包括：奶牛熱應激的研究進展；緩解奶牛熱應激的措施；不同劑量金銀花提取物(LJE)對熱應激奶牛生產性能、抗氧化性能和免疫功能的影響；LJE對熱應激奶牛肝臟轉錄組的影響；不同綠原酸(CGA)含量的LJE對熱應激奶牛的影響；綠原酸緩解熱應激誘導的奶牛乳腺上皮細胞氧化損傷的機制；不同劑量富鉻酵母對熱應激奶牛生產性能、生理指標及血液指標的影響；基于UPLC-MS技術研究富鉻酵母對熱應激奶牛血漿代謝物的影響；富鉻酵母對熱應激奶牛瘤胃菌群結構及代謝組學的影響。