本書稿為叢書第四冊(cè)，從1930—1935年的官方檔案以及民間報(bào)紙、雜志、茶葉賬簿中，系統(tǒng)整理祁門紅茶史料，按時(shí)間及刊物刊期順序編排。內(nèi)容主要包括青茶改制紅茶、皖省改良茶產(chǎn)、皖南茶業(yè)現(xiàn)狀、祁紅茶產(chǎn)制運(yùn)銷意見書等。此一時(shí)期，在全球茶葉貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中徽州茶商敏銳捕捉到國(guó)際飲茶品味的變化，立足本土，培育出優(yōu)良的紅茶品種，實(shí)現(xiàn)了徽州茶業(yè)格局的新規(guī)劃。