本書系統(tǒng)收集了中國常見各類植物樣品并進(jìn)行淀粉粒分析，共計(jì)59科149屬204種(變種或品種)。通過高倍顯微鏡對每種植物的淀粉粒進(jìn)行了明場、偏光顯微鏡分析與拍照，詳細(xì)記錄和分析了各類植物淀粉粒的形態(tài)特征。書中附有全部樣品的淀粉粒圖譜和形態(tài)分析結(jié)果，同時(shí)為方便比較研究，植物樣品附有拉丁名或別名等信息。本研究采用科學(xué)的分析方法，配以精美的淀粉粒圖譜，為準(zhǔn)確鑒定不同來源的植物淀粉粒提供了基礎(chǔ)。