本書內(nèi)容分為六章，第一章為全球糧食生產(chǎn)概況，第二章至第六章分別是黑水稻、黑小麥、黑玉米、黑馬鈴薯、黑甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，作物生長發(fā)育規(guī)律及產(chǎn)量形成，綠色生產(chǎn)管理技術(shù)，黑色糧食產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)等。