本書主要包括各地市生產情況及產業(yè)現狀、食用林產品及其產地土壤的規(guī)范抽樣、檢測分析，以及監(jiān)測管理工具的應用。其中產業(yè)現狀重點講述廣東省大宗(油茶籽等)和特色(五指毛桃等)食用林產品情況，抽樣技術針對食用林產品源頭采集的特殊性進行了規(guī)范，檢測技術從定量檢測和快速檢測兩方面著手，過程管理工具對質量安全智慧監(jiān)測平臺進行敘述。整套技術覆蓋抽樣-檢測-數據溯源全過程，旨在普及食用林產品質量安全技術及其重要性，為保障食用林產品質量安全出一份力，以期為食用林產品抽檢過程規(guī)范化和安全監(jiān)測智慧化提供參考和借鑒。