本書揭示了人體各器官衰老的時間表及原因，強調了氧化反應、慢性炎癥和糖化對衰老的加速作用，明確了抗衰老旨在保持健康與活力，而飲食則是逆轉生物鐘的基礎。書中還詳細指導讀者如何通過抗氧化、抗炎、減糖飲食來防病抗衰，提供了豐富的食材選擇與食譜。針對不同的衰老現(xiàn)象，如皮膚、骨骼、肌肉等，本書也給出了飲食調理方案。此外，還介紹了利用中藥飲食抗衰老的方法，并總結了9個實用的抗衰老飲食建議，幫助讀者在享受美食的同時，也能擁有更年輕、更健康的生活。