該書緊緊圍繞弱筋小麥概念、產(chǎn)區(qū)規(guī)劃、品質(zhì)評價體系、遺傳生理基礎、育種發(fā)展、調(diào)優(yōu)栽培技術和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展展開，具有鮮明的弱筋小麥特色。全書內(nèi)容豐富，資料翔實，論據(jù)充分，是有關我國弱筋小麥理論與實踐相結(jié)合的第一部較系統(tǒng)的專著，將極大推動我國弱筋小麥研究的深入，指導弱筋小麥生產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)專用弱筋小麥產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平，促進優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品質(zhì)快速提升。