全書分為十三章，系統(tǒng)地介紹了生物工程的概念、原理及應用領域。內容包括生物化學基本知識、發(fā)酵工程、基因工程、酶工程、蛋白質工程、細胞工程以及生物技術在農業(yè)、食品、醫(yī)藥、能源、材料、環(huán)境保護等方面的應用及發(fā)展前沿動態(tài)。每一章節(jié)都列出要點和一定數(shù)量的復習題，供學生課外復習和自學使用。

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