咖啡的起源和歷史、咖啡品種、咖啡豆的加工、咖啡烘焙、咖啡杯測(cè)、咖啡豆的研磨、咖啡的沖泡、咖啡的配方、咖啡拉花藝術(shù)、咖啡館文化10個(gè)方面，即Origin and History of Coffee，Species and varieties，Processing of Coffee Fruit，Roasting of coffee beans，Cupping of Coffee，Grinding of Coffee beans，Brewing of Coffee，The Recipes of Coffee，Latte Art，Café Culture。英語(yǔ)教育教學(xué)與餐飲結(jié)合，是一本非常使用的教材，適合職業(yè)教育餐飲類(lèi)學(xué)生使用，也可以作為培訓(xùn)教材。