北京，作為中國(guó)的首 都，不僅是政治中心，也是一座融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、本土與外來(lái)文化的飲食大熔爐。北京的飲食文化，是皇 家氣派與市井風(fēng)情的完 美結(jié)合。從宮廷御膳到民間小吃，從精致的點(diǎn)心到熱氣騰騰的涮肉，特色的宮廷美食和街頭小吃歷史悠久、文化內(nèi)涵豐富。北京的老 字 號(hào)，如全聚德、便宜坊、東來(lái)順、稻香村等，承載著北京數(shù)百年的飲食傳統(tǒng)。這些老 字 號(hào)以其精湛的技藝、嚴(yán)格的選材和獨(dú) 特的風(fēng)味，贏得了食客的信賴(lài)和贊譽(yù)。
吃飯?zhí)J(rèn)真，以漫畫(huà)的形式講述北京的歷史和美食，有趣也有料。
北京上榜2026年“全球最佳旅游目的地”：以宏大歷史、文化珍寶和令人振奮的短途旅行”理由上榜，是中國(guó)唯 一上榜的城市
好吃又有趣，輕松學(xué)歷史。
適合中國(guó)讀者的“孤獨(dú)美食家”。
別再刷短視頻了，北京中軸線(xiàn)更上頭。
百萬(wàn)知識(shí)博主張良仁教授城市文旅漫畫(huà)集結(jié)出版。
隨書(shū)附贈(zèng)一日北京城市文化美食地圖。
張良仁
本科畢業(yè)于北京大學(xué)考古系，后師從考古學(xué)家羅泰，獲加州大學(xué)洛杉磯分校博士學(xué)位。南京大學(xué)歷史學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師�，F(xiàn)任中伊聯(lián)合考古隊(duì)中方領(lǐng)隊(duì)、中俄聯(lián)合考古隊(duì)中方領(lǐng)隊(duì)，主要從事中國(guó)西北和外國(guó)西亞地區(qū)的考古工作。2023年入駐抖音，致力于以通俗生動(dòng)的形式普及飲食文化知識(shí)，全網(wǎng)粉絲量200萬(wàn)，獲2023年抖音年度創(chuàng)作者、2024年抖音年度創(chuàng)作者、抖音稀缺優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者、商務(wù)部“老 字 號(hào)推薦官”等稱(chēng)號(hào)。
故宮 北京烤鴨 / 1
端門(mén) 炸醬面 / 5
天安門(mén) 門(mén)釘肉餅 / 10
天安門(mén)廣場(chǎng)建筑群 銅鍋涮肉 / 13
正陽(yáng)門(mén) 艾窩窩 / 17
永定門(mén) 沙琪瑪 / 21
天壇 京醬肉絲 / 25
先農(nóng)壇 糖火燒 / 31
社稷壇 京八件 / 35
太廟 乾隆白菜 / 39
景山 杏仁豆腐 / 43
萬(wàn)寧橋（澄清上閘遺址） 面茶 / 47
鐘鼓樓 茯苓夾餅 / 50
后�！〕锤� / 53
恭王府 奶油炸糕 / 56
南鑼鼓巷 爆肚 / 59
楊梅竹斜街 鹵煮火燒 / 62
東交民巷 豆汁兒配焦圈兒 / 65
北海公園 驢打滾 / 69
頤和園 豌豆黃 / 73
圓明園 小吊梨湯 / 78
八大處公園 老北京酸奶 / 83
雍和宮 它似蜜 / 87
地壇 炙子烤肉 / 92
孔廟和國(guó)子監(jiān)博物館 三不粘 / 97
鳥(niǎo)巢 冰糖葫蘆 / 101
長(zhǎng)城 京式蜜餞 / 106
潭柘寺 京白梨 / 110
明十三陵 肉龍 / 113
周口店北京人遺址博物館 魚(yú)頭泡餅 / 118
模式口大街 姜絲排叉 / 122
慕田峪長(zhǎng)城 懷柔板栗 / 125
798藝術(shù)區(qū) 糖人兒 / 130
北京環(huán)球度假區(qū) 北冰洋汽水 / 134
大運(yùn)河博物館 北京酥糖 / 139
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