本書主要內(nèi)容包括物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律，溶液，電解質(zhì)溶液，有機(jī)化合物概述，烴，醇，酚和醚，醛和酮，羧酸及取代羧酸，酯和脂類，糖，含氮有機(jī)化合物，氨基酸與蛋白質(zhì)等。本教材的特點是立足學(xué)情，優(yōu)化課程起點；研讀學(xué)科間聯(lián)系，突出學(xué)科銜接點；著眼專業(yè)成長，設(shè)計教材內(nèi)容。