本書由咸陽(yáng)市園藝站和西北農(nóng)林科技大學(xué)多名具有豐富蘋果科研推廣經(jīng)驗(yàn)學(xué)者編撰而成。書中闡述了蘋果成熟的基礎(chǔ)理論及采收技術(shù)，并通過詳實(shí)的數(shù)據(jù)，重點(diǎn)說明了蘋果新品種的果實(shí)成熟特性對(duì)蘋果適時(shí)采收具有實(shí)踐指導(dǎo)意義。全書共分五章，第一章緒論，第二章蘋果成熟特性，第三章蘋果的采收技術(shù)、第四章蘋果新品種成熟特性，第五章其他蘋果新品種介紹。全書內(nèi)容詳實(shí)，圖文并茂，直觀明了，貼近生產(chǎn)實(shí)際，兼具科學(xué)性和實(shí)用性，可為為廣大種植企業(yè)、種植戶和果業(yè)技術(shù)人員在了解蘋果新品種特性方面提供參考依據(jù)。