本書對各國在立法依據(jù)、監(jiān)督執(zhí)法、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)制定以及管理運行模式方面進行了詳細(xì)描述�？偟膩碚f，食品安全管理體系的建立沒有統(tǒng)一可復(fù)制的模式。各國在保障食品安全、保障消費者健康、促進食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的目標(biāo)是一致的，但因居民膳食結(jié)構(gòu)、食品產(chǎn)業(yè)集約化程度、監(jiān)管理念、貿(mào)易需求不同，各國對標(biāo)準(zhǔn)管理的側(cè)重點有所不同。因此了解各國食品安全法規(guī)的重要意義是借鑒和參考，并在此基礎(chǔ)上完善我國的食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，建立符合我國國情的“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”。