本教材總體可分為三大部分：第一部分由第一至四章組成，系統(tǒng)闡述家禽生產(chǎn)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，包括家禽品種和繁育、人工孵化、家禽環(huán)境調(diào)控管理。第二部分由第五至七章組成，重點(diǎn)介紹家禽的生產(chǎn)技術(shù)，包括蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)和水禽生產(chǎn)。第三部分由第八至十章組成，主要涉及家禽生產(chǎn)管理的延伸內(nèi)容，包括禽場的規(guī)劃和建設(shè)、禽場廢棄物的利用和處理、禽場綜合防治技術(shù)等環(huán)節(jié)。