本書(shū)是一部深入探討中國(guó)糖業(yè)發(fā)展歷程的專(zhuān)著。本書(shū)以企業(yè)為視角，全面梳理了中國(guó)糖業(yè)的興衰變遷。從古代的糖作坊到現(xiàn)代的大型糖業(yè)集團(tuán)，本書(shū)詳細(xì)介紹了糖業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展以及與國(guó)家政策的關(guān)系。作者通過(guò)對(duì)大量歷史資料的挖掘和分析，展現(xiàn)了糖業(yè)企業(yè)在推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中的重要作用。本書(shū)不僅是一部糖業(yè)歷史的學(xué)術(shù)著作，也為研究中國(guó)近代經(jīng)濟(jì)史、企業(yè)史提供了豐富的史料和獨(dú)特的視角。