本書基于經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)原理和中國省級面板數(shù)據(jù)，構(gòu)建了膳食升級影響糧食安全的理論分析框架，驗證了膳食升級影響糧食安全的研究方法體系，模擬分析了不同膳食結(jié)構(gòu)情景影響中國糧食安全等問題，重點(diǎn)分析大食物觀下膳食升級對糧食安全的影響效應(yīng)及作用機(jī)制，旨在為現(xiàn)在和未來中國糧食安全保障工作提供可操作的政策啟示。本書適用于高等職業(yè)院校、應(yīng)用型本科院校、成人繼續(xù)教育電子商務(wù)、會計、市場營銷、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易等經(jīng)濟(jì)與管理類專業(yè)和計算機(jī)應(yīng)用、信息系統(tǒng)與信息管理等信息類專業(yè)學(xué)生的電子商務(wù)基礎(chǔ)資料，也可作為企業(yè)管理人員、電子商務(wù)從業(yè)人員從事電子商務(wù)活動的工具書和參考書。