前言
第一講 鵝的特性
一、外貌特征
二、消化特點
三、繁殖特性
四、生活習性
第二講 鵝的品種
一、品種類型
二、小型鵝品種
三、中型鵝品種
四、大型鵝品種
第三講 鵝的繁育
一、選種
二、育種
三、繁殖
第四講 鵝的飼料與營養(yǎng)
一、飼料
二、青綠鉰料生產(chǎn)
三、營養(yǎng)需要
四、日糧配合
第五講 鵝的飼養(yǎng)管理
一、鵝場建筑與設施
二、育雛
三、育成
四、生產(chǎn)肥肝鵝的飼養(yǎng)管理
五、種鵝飼養(yǎng)管理
第六講 鵝的疾病防治
一、鵝病的綜合性防治措施
二、傳染病
三、寄生蟲病
四、普通病
第七講 鵝的加工
一、鵝的屠宰
二、鵝肉的加工
三、鵝蛋的加工
四、鵝絨的加工
五、鵝肥肝加工
六、鵝絨皮的錄取與加工
七、鵝羽絨的收集與加工
附錄
主要參考文獻