前 言
應(yīng)用化學(xué)是一門以培養(yǎng)學(xué)生具備化學(xué)方面的基礎(chǔ)知識、基本理論、基本技能以及相關(guān)的工程技術(shù)知識和較強的實驗技能，具有化學(xué)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究方面的科學(xué)思維和科學(xué)實驗技能為目標的一門學(xué)科。實驗教學(xué)在學(xué)生培養(yǎng)過程中占有極其重要的地位，因而，需要認真設(shè)置實驗內(nèi)容。
目前，我國應(yīng)用化學(xué)的實驗教材內(nèi)容仍然比較傳統(tǒng)，某些實驗內(nèi)容已落后于時代的發(fā)展，不能適應(yīng)21世紀大數(shù)據(jù)時代背景下高等教育和化學(xué)工業(yè)的發(fā)展。為此，根據(jù)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)發(fā)展和化學(xué)化工、材料等行業(yè)發(fā)展的需要，我們結(jié)合學(xué)科發(fā)展和現(xiàn)代分析技術(shù)的進步，在本書中編入大量現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、新的制備分離技術(shù)，并考慮到化學(xué)化工行業(yè)的特殊性，特別加強了實驗安全教育方面的篇幅。本書具有以下特點：
（1）在選材和設(shè)計上，遵循基礎(chǔ)性、時代性、知識性和實用性相結(jié)合的原則，內(nèi)容由淺入深，融入了大量的現(xiàn)代儀器分析技術(shù)，讓學(xué)生既能學(xué)習(xí)現(xiàn)代儀器的基本原理和適用范圍，還能同時掌握儀器操作技術(shù)，是專業(yè)書籍的有益補充。
（2）突出體現(xiàn)了現(xiàn)代合成與現(xiàn)代分離、分析技術(shù)的結(jié)合，在合成實驗后，進行了現(xiàn)代儀器表征。本書對典型化合物附有IR和1H NMR標準譜圖，給學(xué)生提供更多訓(xùn)練的機會，具有鞏固性、啟發(fā)性、研究性。
（3）兼顧實驗的實用性、代表性和趣味性，加大了綜合性實驗和設(shè)計性實驗的比例，體現(xiàn)專業(yè)科研新方向，拓展學(xué)生的知識面和應(yīng)用專業(yè)知識的綜合能力。同時，強調(diào)實驗室的安全規(guī)范，減少環(huán)境污染，突出“綠色化學(xué)”的理念。
本書由重慶工商大學(xué)應(yīng)用化學(xué)系教師和重慶市化學(xué)技術(shù)市級實驗教學(xué)示范中心組成的實驗教學(xué)團隊共同編寫，取材多來自于自編實驗講義，在長期使用過程中，受到學(xué)生的廣泛歡迎，經(jīng)過多年不斷修改完善，終成此書。全書由魏星躍統(tǒng)稿，方玲、李寧、張杰、郭威威校稿。參與編寫的還有卓琳、陳盛明、賀有周。具體分工如下：第一章：李寧、賀有周；第二章：卓琳；第三章：魏星躍；第四章：方玲；第五章：陳盛明。
本書可作為高等院�；瘜W(xué)工程與工藝、應(yīng)用化學(xué)、材料科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)本科生的教材，也可作為相關(guān)專業(yè)研究生、技術(shù)人員的參考資料。
本書在編寫過程中，參考和精選了國內(nèi)外公開出版的教材和專著的，并吸取了部分內(nèi)容，在此表示衷心的感謝！
本教材獲重慶市本科高�！叭匦袆佑媱潯碧厣珜I(yè)建設(shè)資金資助，也得到了學(xué)校的大力支持，在此一并表示感謝！
由于編者水平有限，書中難免存在不妥之處，敬請讀者批評指正。
編 者
2015年10月
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