第1講 農產(chǎn)品質量安全的有關概念
農產(chǎn)品質量安全基本概念
第2講 農產(chǎn)品質量認證
一、安全食品新概念
二、有機食品、無公害食品與綠色食品有何區(qū)別
第3講 無公害農藥安全使用常識
一、施藥方法
二、發(fā)展無公害蔬菜不應一概拒絕農藥
三、無公害蔬菜農藥使用原則——嚴格、準確、適量
第4講 水果蔬菜的農藥殘留問題
一、果蔬農藥殘留排行榜
二、國內果蔬農殘狀況
三、蔬菜各生長部位農殘狀況
四、農藥殘留危害
五、正確挑選放心菜
六、果蔬去毒方法
七、食物中毒后的急救措施
八、減少蔬菜農藥殘留對健康的危害
第5講 食品藥品監(jiān)管體制改革
一、落實食品藥品監(jiān)督管理責任
二、確保食品藥品監(jiān)督管理體制改革有序推進
第6講 轉基因技術——基因工程
一、技術應用
二、轉基因食品
三、轉基因技術與傳統(tǒng)技術之間的關系
四、轉基因植物
五、轉基因水稻爭議
六、轉基因玉米
第7講 轉基因大豆農藥殘留
一、轉基因大豆技術的原理
第8講 食品添加劑
一、抗氧化劑
二、漂白劑
三、著色劑
四、護色劑
五、酶制劑
六、增味劑
七、防腐劑
八、甜味劑
第9講 三鹿毒奶粉事件
第10講 瘦肉精非法添加劑
一、瘦肉精對人的危害
二、全國首例獸藥非法添加“瘦肉精”案件透視
第11講 禽流感疫情
第12講 排入農田的工業(yè)廢水
第13講 我國農產(chǎn)品出口受阻情況
第14講 我國臺灣地溝油事件
第15講 奶粉企業(yè)反壟斷處罰單
第16講 面粉中非法添加劑
第17講 假蜂蜜假蜂膠案件
第18講 河南省毒豆芽案件
第19講 毒腐竹案件
第20講 “紅櫻子”高粱事件
第21講 雙孢菇菌無公害栽培技術
第22講 黃秋葵無公害種植技術
附錄1 山西省人民政府辦公廳關于全面加強農產(chǎn)品質量安全工作的意見
附錄2 農產(chǎn)品質量安全監(jiān)測管理辦法
附錄3 中華人民共和國農產(chǎn)品質量安全法
參考文獻